哪里可以學習拉面技術培訓
拉面技術培訓哪家好，拉面是一手絕活，需經搗、揉、抻、拉、摔、摜等操作環節，拉出的面條柔韌綿長，粗細均勻。面條根據客人的愛好，可拉出大小粗細不同的形狀，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細、三細、四細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個棱角分明的，拉面師傅會為你拉一碗特別的“蕎麥楞”。
拉面培訓內容：
湯底(九州系白湯、清湯，關東系白湯、清湯)
面條(日式拉面制面配方)
調汁(味增、鹽味、醬油)
調味油(黑蒜油、蝦油、芝麻油、辣油、蔥油等)
配品(各式叉燒、溫泉蛋、木耳絲、筍干等)
基礎款拉面(豚骨拉面、醬油拉面、味增拉面、鹽味拉面、地獄拉面等)
拉面培訓課程：
主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
培訓和面、揉面、拉條、拉面的技巧手法。
培訓牛肉鮮湯熬制、調味方法。
培訓牛肉與香料搭配鹵制方法。
培訓煮面的溫度、火候把握。
培訓飄香油的制作方法。
培訓牛肉、拉面、鮮湯、輔料的組合。
培訓各種口味拉面反復制作。
培訓成品全過程反復操練、售賣方法。
學廚網為扶持學員創業開店，來校學習牛肉拉面的學員，免費提供店面裝修設計圖紙、店內文化資料、老師上門指導開店等服務。為給想就業學員提供有效的實習和就業保障，拉面是個技術活，不是說直接就是煮煮就完事的，需要拉面師傅的基本功，拉面看著就是一種藝術，沒有下口之前，那濃厚的藝術特色就深深地折服了，拉面在小吃行業無疑是非常受人歡迎的，一個學校的食堂要是沒有拉面的出現，那就是相當的遺憾的，拉面是在餐廳這個“民以食為天”的地方特色的出演。
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